Se licenció en Filosofía y Letras (sección historia) por la Universidad de Zaragoza. En 1969, entró a formar parte del Departamento de Historia Medieval, donde desarrollaría el resto de su carrera profesional. Diez años más tarde conseguía por oposición la plaza de Profesora Adjunta de Historia Medieval.
Realizó su tesina de Licenciatura sobre La iglesia colegial de Santa María de Tudela durante los reinados de Sancho VII el Fuerte y Teobaldo I (1194-1253). Y, posteriormente, la tesis doctoral, bajo la dirección de José María Lacarra, sobre La edición crítica de las crónicas de Garci López de Roncesvalles y del Príncipe de Viana (1975). Obtuvo en ambas la máxima calificación de «Sobresaliente Cum Laude».
Se centró en la Historia Medieval de Aragón y Navarra y en el campo de la historiografía, aunque también abordó cuestiones más amplias a nivel europeo.
Fue miembro de la Sociedad Española de Estudios Medievales desde su fundación, así como de la Sociedad de Estudios Históricos de Navarra.
Además de su labor docente en la Universidad de Zaragoza, fue profesora visitante en diferentes universidades de Barcelona, Valladolid, Niza, Nápoles, La Haya o Buenos Aires.
Desempeñó su actividad investigadora y académica desde 1969 hasta su fallecimiento en 1998.
Libros:
– ORCÁSTEGUI GROS, Carmen, Crónica de Garci López de Roncesvalles, Universidad de Navarra, 1977.
– La crónica de los reyes de Navarra del Príncipe de Viana: (estudio, fuentes y edición crítica), Consejo Superior de Investigaciones Científicas, CSIC, 1978.
– MUÑOZ Y MANZANO VIÑAZA, Cipriano, ORCÁSTEGUI GROS, Carmen y REDONDO VEINTEMILLAS, Guillermo, Los cronistas de Aragón, Cortes de Aragón, 1986.
– ORCÁSTEGUI GROS, Carmen y SARASA SÁNCHEZ, Esteban, La historia en la edad media: historiografía e historiadores en Europa occidental (siglos V-XIII), Madrid, Cátedra, D.L. 1991.
– ORCÁSTEGUI GROS, Carmen y SARASA SÁNCHEZ, Esteban, Sancho Garcés III el Mayor (1004-1035): Rey de Navarra, Iruña, Mintzoa, D.L. 1991.
– ORCÁSTEGUI GROS, Carmen y SARASA SÁNCHEZ, Esteban, Sancho III, el Mayor (1004-1035), Burgos, La Olmeda, 2001.
– D’ EVREUX Y TRASTÁMARA, Carlos y ORCÁSTEGUI GROS, Carmen, La crónica de los reyes de Navarra, Pamplona, Ediciones y Libros, 2002.
Artículos de revistas:
– ORCÁSTEGUI GROS, Carmen y SARASA SÁNCHEZ, Esteban, “Miguel Palacín, Merino de Zaragoza en el Siglo XIV”, Aragón en la Edad Media, 1, 1977, pp. 51-132.
– “Crónica de los Reyes de Navarra de García a Eugui”, Príncipe de Viana, 39, 152-153 (1978), pp. 547-572.
– “Notas sobre el molino hidráulico como instrumento de trabajo y dominación en el Aragón Medieval (Siglos XIII-XV)”, Aragón en la Edad Media, 2, (1979), pp. 97-134.
– ORCÁSTEGUI GROS, Carmen y SARASA SÁNCHEZ, Esteban, “El Libro-Registro de Miguel Royo, merino de Zaragoza en 1301: Una fuente para el estudio de la Sociedad y Economía Zaragozanas a comienzos del siglo XIV”, Aragón en la Edad Media, 4 (1981), pp. 87-156.
– “La reglamentación del impuesto del monedaje en Aragón en los siglos XIII-XIV”, Aragón en la Edad Media, 5 (1983), pp. 113-122.
– “Precios y salarios de la construcción en Zaragoza en 1301”, España medieval, 7 (1985), pp. 1221-1240.
– “Crónica de San Juan de la Peña (versión aragonesa): Edición crítica”, Cuadernos de historia Jerónimo Zurita, 51-52 (1985), pp. 419-569.
– “La memoria histórica de Navarra a fines de la Edad Media: la historiografía nacional”, Príncipe de Viana. Anejo, 2-3 (1986), pp. 591-606.
– “El colegio de Navarra en la Universidad de París (materiales para su estudio)”, Príncipe de Viana. Anejo, 8 (1988), pp. 575-580.
– “El régimen de utilización de las aguas en el Teruel medieval: Jurisprudencia, tradición y continuidad”, Aragón en la Edad Media, 8 (1989), pp. 499-510.
BIBLIOGRAFÍA
– FALCÓN PÉREZ, Isabel y UTRILLA UTRILLA, Juan F., “Carmen Orcástegui Gros. In Memoriam”, Medievalismo, 8 (1998), pp. 203-204.
PÁGINAS WEB
– Wikipedia, Carmen Orcástegui, 16 de marzo de 2024. Disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Carmen_Orc%C3%A1stegui [Consultado el 28.6.24]